보이지 않는 영웅들! 발효미생물이 식탁을 바꾸는 놀라운 비밀

Original from: 정몽준
우리가 매일 먹는 음식, 심지어 숨 쉬는 공기까지, 발효미생물은 보이지 않는 곳에서 엄청난 영향력을 행사하고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 김치나 된장 같은 전통 발효 음식은 물론이고, 우리 몸속 장 건강에도 깊숙이 관여하며 놀라운 효능을 발휘하죠. 최근에는 발효 기술이 뷰티, 헬스케어 분야까지 확장되면서 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 미래에는 AI와 결합하여 개인 맞춤형 발효 식품 개발도 가능할 거라는 예측도 나오고 있어요. 발효미생물, 정말 알면 알수록 신기하고 놀라운 존재랍니다. 아래 글에서 발효미생물의 세계를 확실히 ...